03.02.2023 09:00
ProSeed Ingredients SA, startup valaisanne de technologie alimentaire, et la boulangerie Zenhäusern Frères SA, collaborent pour lancer une baguette protéinée aux noisettes, une première destinée notamment à tester le marché et la production de la startup. Cette nouvelle baguette est enrichie en protéine végétale extraite de la drêche de malt d'orge, le principal sous-produit de la fabrication de la bière. Elle sera disponible dès le mois de février.