YASAI schafft Markteintritt

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24.01.2022
Yasai Basilikum

Ab heute ist in 80 Coop-Filialen Basilikum aus der Vertical-Farming-Pilotanlage von YASAI erhältlich. Das ETH-Zürich-Spin-off profitiert von der Unterstützung eines etablierten Players aus dem Agrarsektor.

Mit möglichen Einsparungen bei Boden-, Wasser-, Energie- und Chemieverbrauch ist Vertical Farming ein viel versprechendes Konzept. Einfach umzusetzen ist es indes nicht. Mit Growcer befindet sich ein Startup aus diesem Bereich in Liquidation. Schon vor einiger Zeit musste Urban Farmers aufgeben, das Unternehmen hatte auf ein verwandtes Konzept gesetzt.

YASAI hat sich Unterstützung gesichert, um die Herausforderungen zu meistern. Vor anderthalb Jahren stieg der Agrarkonzern fenaco ein. Die Genossenschaft stellt eine halbe Million Franken als Darlehen zur Verfügung und finanzierte mit 150 000 Franken die wissenschaftliche Begleitung durch die Forschungsanstalt Agroscope.

Ein Jahr später konnte das ETH-Spin-Off YASAI Ende 2021 die Vertical-Farming-Pilotanlage in Niederhasli in Betrieb und brachte Anfang 2022 die erste Ernte ein: nachhaltiger und ultrafrischer Basilikum, der ohne Pflanzenschutzmittel und mit wenig Wasser produziert wurde. Er ist ab dem 24. Januar in rund 80 ausgewählten Coop-Filialen im Raum Zürich, Basel und Luzern erhältlich.

Dank der gestapelten Bauweise verspricht Vertical Farming gegenüber der herkömmlichen Produktion eine markante Steigerung der Produktivität bei massiv tieferem Wasserverbrauch und weniger oder keinen Pflanzenschutzmitteln. Die Indoor-Produktion ermöglicht zudem einen Anbau während 24 Stunden und 365 Tagen im Jahr und kann somit den Anteil von Schweizer Gemüse und Kräutern steigern.

Innosuisse-Projekt für Weiterentwicklung

Ab dem 1. Februar 2022 wird das Vorhaben als «Innosuisse»-Forschungsprojekt weiter vorangetrieben: Mit Leistungen im Wert von rund einer Million Schweizer Franken kann YASAI zusammen mit Spezialistinnen und Spezialisten der ZHAW, der Agroscope und der fenaco sämtliche Anbau- und Arbeitsprozesse der Vertical Farm optimieren. Damit sollen Ausbeute, Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit der Anlage verbessert werden.

(Press release / SK)

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